Montaña
El paisaje que da origen a la experiencia.
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Una experiencia para descubrir el territorio, sus raíces y las historias de quienes lo cultivan, lo transforman y lo llevan a la mesa.
Descubrir la experienciaEn las montañas de San Antonio de Escazú, Bebedero conserva una forma de vida ligada a la agricultura, la naturaleza y las tradiciones que han pasado de generación en generación.
Origen y Sabor invita a recorrer ese territorio, conocer a quienes lo trabajan y descubrir cómo sus productos, historias y saberes se transforman en una experiencia gastronómica.
Entre montañas, fincas y caminos rurales, Bebedero conserva la esencia agrícola que da identidad a esta experiencia.
El paisaje que da origen a la experiencia.
La tierra, los cultivos y quienes la trabajan.
Saberes que siguen vivos.
Un recorrido por la zona rural de San Antonio de Escazú para descubrir cómo el territorio, la agricultura, la cultura y la gastronomía se encuentran alrededor de una misma mesa.
La experiencia comienza en una finca familiar, donde conoceremos una historia de generaciones vinculadas al café.
Recorreremos la finca, conoceremos sus procesos, sus árboles, aves, frutales y huerta. También descubriremos distintas formas de producción y disfrutaremos del café de altura.
Entramos en el mundo de la agricultura local, entre cultivos bajo invernadero y al aire libre.
Conoceremos prácticas sostenibles, procesos agrícolas y el trabajo de las familias que producen los ingredientes que posteriormente llegan a nuestra mesa.
La caña entra en escena y con ella una de las expresiones más tradicionales de nuestra cultura agrícola.
Cuando las condiciones de molienda lo permiten, conoceremos el proceso de transformación de la caña y las historias que mantienen viva esta tradición.
La ruta también se vive, se escucha y se celebra.
Bailes tradicionales, cimarrona, mascaradas, personajes y otras expresiones culturales forman parte de este encuentro con las raíces de la comunidad.
Después de recorrer el territorio, llega el momento de sentarse a la mesa.
Un almuerzo de autor construido alrededor de ingredientes locales y de todo aquello que descubrimos durante el recorrido.
Cerramos el recorrido con una experiencia de cerveza artesanal y maridaje.
Un encuentro final entre producto, gastronomía y territorio para cerrar el recorrido alrededor de la mesa.
Origen y Sabor conecta al visitante con las familias, agricultores, productores, cocineros y anfitriones que mantienen vivo el conocimiento del territorio.
Ingredientes locales, cocina de autor, tradición y creatividad se encuentran para crear una experiencia gastronómica que cuenta la historia del territorio.
Conocer la propuesta gastronómicaConectamos la experiencia con agricultores y productores del territorio.
Conocemos procesos, cultivos y prácticas que dan vida a la experiencia.
Una ruta que busca generar valor para las personas que forman parte del territorio.
Aprender sobre lo que consumimos también forma parte de la experiencia.
Creamos experiencias gastronómicas y culturales para grupos, empresas, visitantes y ocasiones especiales, conectadas con el territorio y sus raíces.
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